• 廣告位測試

  • 頭部廣告位

聯系我們

凍干機節能降耗新技術研發是怎么一回事

來源: 新芝凍干  作者: 新芝凍干  Time: 2020-12-07

凍干機節能降耗新技術研發是怎么一回事

我們今天來聊聊凍干機節能降耗新技術研發方面的信息,以下從果蔬凍干展開。

一、凍干機前處理及預凍技術

漂燙、護色等前處理技術在去除部分水分的同時,改 變組織形態,不僅可以提高產品的品質、延長貨架期,而且可以加快干燥速率、降低能耗。比如:高壓脈沖電場(Pulsedelectricfield,PEF)對蘋果的影響,均證實PEF 處理,可以提高復水性和孔隙率,加快升華干燥速率。此外,PEF具有傳遞快速均勻、升溫小、處理時間短等特點,特別適合某些熱敏性果蔬的處理,在 FD 領域的應用前景廣闊。

超聲波可通過空化、微孔通道和海綿結構等作用,提高果蔬滲透過程中失水率和固形物得率,縮短干燥時間,改善產品品質。

根據果蔬物性不同,選用一種或多種合適的前處理方式,可以有效加快干燥速率,提升產品質量,更大程度地滿足市場需求。凍干機預凍處理改變冷凍速率和過冷度可影響冰晶尺寸大小和分布情況,進而影響后續升華干燥過程。

預凍環節形成的冰晶顆粒大、數量少,可以提高升華干燥速率,但作為導致細胞損傷的主要原因,冰晶顆粒越大、數量越多,對細胞結構的破壞越嚴重,各種理化感官品質越差。因此,凍干機控制適宜的冷凍速率和調節冰晶成核,使其同時滿足質量和能耗的需求,極為重要。

二、凍干機聯合干燥新技術

聯合干燥是結合各種干燥方式的優點,將兩種或兩種以上的干燥方式優勢互補,分階段進行的一種復合干燥技術,可彌補單一干燥方式中產品品質差、干燥效率低等缺點,具有更大程度保留物料原有感官品質和色澤的特點。

相較其他聯合干燥技術,凍干機冷凍聯合干燥技術結合了FD高品質和其他干燥低耗能的優點,在提高能源利用率和產品質量方面均具有明顯優勢,應用前景廣闊。目前常見的冷凍聯合干燥技術有熱風—冷凍、微波—冷凍和紅外—冷凍等聯合干燥技術。

1、冷凍-熱風聯合干燥:針對AD與FD的聯合干燥技術,目前國內外公認的實踐方案是先凍干處理到一定含水率,待物料骨架形成,再進行熱風干燥,省去FD解析段,從而節約干燥時間,同時產品不會發生嚴重變形變色。AD 與 FD 技術的聯合應用發展較為成熟,因其低能耗已被廣泛運用到實際生產中,但產品質量仍較差,如何進一步提高熱風冷凍聯合干燥產品質量是今后研究的重點。

2、微波-冷凍聯合干燥:MD與FD技術聯合使用,是現今果蔬干燥中具有潛力的研究方向之一。微波—冷凍聯合干燥優勢明顯,其產品營養物質保留率遠高于單一微波干燥,干燥時間遠低于單一FD,但在實際應用中仍有許多問題需要解決,在過去幾十年中, 只在實驗室中發展起來,直到現在才應用于工業中。隨著微波硬件的發展,聯合設備的成本也逐漸下降,越來越具有產業化價值。目前已應用到生物制藥、方便食品等產業,是未來工業化生產脫水果蔬的研究方向。

3、紅外—冷凍聯合干燥:紅外—冷凍聯合干燥是近年來一項新興的果蔬干制技術,目前仍處于研發階段,其機理研究不夠深入,國內外研究尚少。干燥過程中,紅外輻射可以直接穿透物料并轉化為分子振動而產熱,因而可以減少熱量在空氣中的損耗,有效降低干燥能耗。

4、紅外—真空冷凍聯合干燥:雖起步晚、研究少,有關干燥動力學、能耗和產品質量等綜合方面的信息有限,但不可否認紅外輻射對降低FD能耗的有效作用;今后,需要研發更為先進的試驗裝置,建立干燥動力學模型以實現深入。

新芝凍干機系列,滿足您的凍干需求。

 

JIZZJIZZ日本护士喷水,JAPANESE熟女熟妇多毛毛,24小时日本高清在线观看WWW_打野战