• 廣告位測試

  • 頭部廣告位

聯系我們

真空冷凍干燥機凍干技術在食品加工中的影響因素有哪些

來源: 新芝凍干  作者: 新芝凍干  Time: 2020-12-14

真空冷凍干燥機凍干技術在食品加工中的影響因素有哪些

真空冷凍干燥機凍干技術在食品加工中的影響因素】

真空冷凍干燥食品加工技術在應用的過程中,會受到一些因素的影響。

①預冷速率。預冷過程中,食品會產生冰晶,這些冰晶會影響干燥速度。研究結果表明,結冰的速度和冰晶狀態和數量之間有直接的關系,而且在對大多呈條狀、塊狀的果蔬類食品使用真空冷凍干燥機技術加工時,食品基本上可以保持原有的品質,與傳統的慢速冷凍相比,不僅不會造成食品品質下降,還能保證口感。

②預凍終點溫度。食品內的液體會在真空下快速蒸發,造成食品體積收縮、營養流失,所以在真空冷凍干燥機預凍時,一定要嚴格控制溫度,使溫度保持在食品的共晶點溫度以下,通常低于共晶點溫度 5 ~ 10 ℃為佳。

新芝真空冷凍干燥機系列,滿足您的凍干需求。

JIZZJIZZ日本护士喷水,JAPANESE熟女熟妇多毛毛,24小时日本高清在线观看WWW_打野战